Товарное рыбоводство с использованием установок замкнутого водоснабжения

В связи с запретом на разведение водных биологических объектов, не свойственных экологической системе озера Байкал, согласно ФЗ от 1 мая 1999 г. N 94-ФЗ «Об охране озера Байкал», при оценке целесообразности развития проектов в области рыбоводства необходимо разделить водоемы Байкальской природной территории на две составляющие: имеющие постоянную или временную связь с озером Байкал и не имеющие таковой. Товарное рыбоводство возможно развивать не только на прудах БЦБК, но и в других искусственных водоемах. Отсутствие связи с озером позволяет разводить любые виды рыбы, соответствующие характеристикам водоема, такие как амурский сазан, щука, окунь. Однако, учитывая, что значительный спрос на продукцию будет обеспечиваться за счет туристов, целесообразным является разведение именно видов рыбы, характерных для экосистемы озера Байкал. В таком случае разводимая рыба может иметь спрос как на местном фермерском рынке, так и на предприятиях общественного питания, во многом ориентирующихся на спрос гостей города.